食宪鸿秘·法制伏姜

法制伏姜

　　（姜不宜日晒，恐多筋丝。加汁浸后晒，则不妨。）

　　姜四斤，剖去皮，洗净，晾干，贮瓷盆。入白糖一斤、酱油二斤、官桂、大茴、陈皮、紫苏各二两，细切，拌匀。初伏晒起、至末伏止收贮。晒时用稀红纱罩，勿入蝇子。此姜神妙，能治百病。