食宪鸿秘·神仙醋

神仙醋

　　六月一日浸米一斗，日淘转三次，六日蒸饭，十二日入覆。每饭一盏，入水二盏，日淘二次。白露日沥煮。色如朱桔，香味俱佳。封二年后尤妙。